Le Robinson : La Recette Authentique de la Pâtisserie Créole
La vraie recette du Robinson antillais : pâte sablée, quatre-quart moelleux et double confiture coco-goyave, un dessert authentique de Martinique et Guadeloupe.
Dessert Antillais
Gratin d’Ananas Antillais : La Recette Délicieuse
La vraie recette du gratin d’ananas antillais : un dessert simple et irrésistible, fruit gratiné sous une crème coco-vanille-rhum, prêt en 40 minutes.
Pain Doux Antillais : La Recette Légendaire de Fête
La vraie recette du pain doux antillais (pain au beurre) : une brioche tressée, moelleuse et parfumée à la vanille, incontournable des grandes fêtes créoles.
Blanc-Manger Coco : Le Dessert Irrésistible des Antilles
La vraie recette du blanc-manger coco antillais : un flan de lait de coco frais, parfumé à la vanille, qui rappelle les dimanches en famille aux Antilles.
Pain Patate : La Recette Authentique du Dessert Haïtien
Il ne faut pas confondre le pain patate avec son cousin plus léger, le gâteau de patate douce que l’on connaît en Guadeloupe et en Martinique. Le pain patate, lui, est plus dense, plus riche, presque un pudding — un dessert de fête qui trône sur toutes les tables haïtiennes du dimanche et des grandes … Lire la suite
Sinobol : La Glace Inoubliable des Marchands Antillais
Il y a un bruit qui, pour n’importe quel enfant des Antilles, vaut toutes les cloches de récré réunies : celui de la râpe à glace qui gratte sur un bloc bien dur, un dimanche de grand soleil. Le sinobol, c’est ce bruit-là, suivi d’une explosion de couleurs — vert menthe, rouge grenadine, blanc orgeat … Lire la suite
Pudding de Pain Antillais : La Recette Incroyable
Il y a une magie particulière dans les recettes qui transforment presque rien en quelque chose d’inoubliable. Le pudding de pain antillais en est l’exemple parfait : du pain rassis, du rhum, du lait concentré, quelques épices — et un dessert qui fait fondre toute la famille. Aux Antilles, on ne jette jamais le pain. … Lire la suite
Gâteau De Patate Douce : La Recette Antillaise Sublime
Il y a des odeurs qui vous ramènent instantanément dans la cuisine d’une grand-mère. Le gâteau de patate douce en fait partie. Ce parfum de coco et de cannelle qui s’échappe du four, cette texture fondante qui colle un peu aux dents dans le bon sens du terme… En Guadeloupe comme en Martinique, ce gâteau … Lire la suite
Chocolat Communion : La Recette Légendaire de la Martinique
Il y a des saveurs qui ne s’oublient pas. Le chocolat communion en fait partie. Ce n’est pas un chocolat chaud ordinaire — c’est une boisson de famille, de cérémonie, de grand rassemblement. Une tasse de ça, et c’est toute une île qui vous étreint… TL;DR : L’essentiel en 30 secondes Qu’est-ce que le Chocolat … Lire la suite
Sik à Coco : Un Délicieux Voyage en Guadeloupe
Le sik à coco, c’est cette petite douceur qui craque sous la dent, qui sent bon la cannelle et la noix de coco grillée. Une bouchée, et c’est tout un après-midi d’enfance qui revient d’un coup, intact et parfumé… TL;DR : L’essentiel en 30 secondes Qu’est-ce que le Sik à Coco ? En Guadeloupe, on … Lire la suite